Grands Crus Chablis

L'Histoire du Chablis

Vignobles historiques

L'histoire des vins de Chablis remonte au XIIe siècle, lorsque les moines cisterciens établirent les premières vignes dans la région. Ces pionniers de la viticulture ont su identifier le potentiel exceptionnel de notre terroir, marqué par son sol kimméridgien unique, riche en fossiles d'huîtres et minéraux.

Au fil des siècles, les vignerons de Chablis ont perfectionné leurs techniques, transmettant leur savoir-faire de génération en génération. Cette tradition millénaire, combinée à une compréhension approfondie du terroir, a façonné l'identité distinctive de nos vins.

Aujourd'hui, notre domaine perpétue cet héritage tout en embrassant les innovations modernes, pour produire des vins qui incarnent l'essence même du Chardonnay de Chablis.

Notre Savoir-Faire

Viticulture Durable

Notre engagement envers une viticulture durable se traduit par des pratiques respectueuses de l'environnement. Nous limitons les interventions chimiques, favorisons la biodiversité et préservons l'équilibre naturel de nos vignobles.

Vinification

Notre processus de vinification allie tradition et précision moderne. Chaque étape est minutieusement contrôlée pour préserver la pureté du Chardonnay et exprimer pleinement les caractéristiques uniques de notre terroir.

Certification

Nos vins bénéficient de l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Chablis, garantissant leur authenticité et leur qualité. Chaque bouteille témoigne de notre engagement envers l'excellence.

Les Arômes du Chablis

Notes de Dégustation

Arômes Floraux

Acacia et fleur de pommier

Notes Minérales

Silex et pierre à fusil

Agrumes Frais

Citron, pamplemousse et pomme verte

Finale

Longue et saline caractéristique du terroir

Les Crus de Chablis

Petit Chablis

Vins frais et légers, parfaits en apéritif. Caractère minéral et fruité, avec une belle vivacité.

Chablis

L'expression classique du terroir, alliant minéralité et fruits blancs. Structure équilibrée et finale saline.

Premier Cru

Complexité accrue, notes florales intenses. Potentiel de garde de 5 à 10 ans, grande finesse aromatique.

Grand Cru

Le sommet de l'appellation. Puissance, élégance et longévité exceptionnelle. Parfaite expression du terroir.

L'Excellence des Grands Crus

L'Apogée du Chablis

Les Grands Crus de Chablis représentent l'expression ultime de notre terroir. Situés sur la rive droite du Serein, ces vignobles d'exception bénéficient d'une exposition idéale et d'un sol kimméridgien particulièrement riche.

Nos Grands Crus proviennent de sept climats prestigieux : Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Preuses, Valmur et Vaudésir. Chacun apporte sa signature unique tout en partageant cette minéralité caractéristique qui fait la renommée de Chablis.

Ces vins d'exception se distinguent par leur complexité aromatique, leur structure imposante et leur remarquable potentiel de garde, pouvant s'épanouir pendant plusieurs décennies.

7 Climats Grands Crus

100 Hectares

3% de l'Appellation